Keine Lust auf Vorgeplänkel? Du willst lieber gleich zur Sache kommen? Dann klick dich hier direkt zum Rezept!Als ich euch gestern auf Instagram das Bild unseres letzten Abendmahls (*ba dum tss*) gezeigt habe, wollten einige unbedingt das Rezept haben. Nun ist es ja so, dass ich beim Auswärtsessen & -kochen generell keine Kamera mitnehme und noch dazu so unglaublich gern ohne Rezept einfach loslege, so dass ich meistens ohne gute Bilder und ohne Rezept nach Hause gehe.
Zum Glück für euch gibt es mittlerweile Smartphones, die ich zumindest annähernd so gut bedienen kann, dass sie akzeptable Bilder schießen. Und mein Sieb-Gedächtnis konnte sich die drei Schritte (okay, es sind acht) für den scharfen Sesam-Tofu mit Knoblauch-Brokkoli auch gerade noch so merken.
Deswegen sage ich jetzt: Bühne frei für das Rezept & viel Spaß beim Nachkochen!
Scharfer Sesam-Tofu mit Knoblauch-Brokkoli und Glasnudeln
Keine Lust auf Vorgeplänkel? Du willst lieber gleich zur Sache kommen? Dann klick dich hier direkt zum Rezept!Als ich euch gestern auf Instagram das Bild unseres letzten Abendmahls (*ba dum tss*) gezeigt habe, wollten einige unbedingt das Rezept haben. Nun ist es ja so, dass ich beim Auswärtsessen & -kochen generell keine Kamera mitnehme und noch dazu so unglaublich gern ohne Rezept einfach loslege, so dass ich meistens ohne gute Bilder und ohne Rezept nach Hause gehe.
Zum Glück für euch gibt es mittlerweile Smartphones, die ich zumindest annähernd so gut bedienen kann, dass sie akzeptable Bilder schießen. Und mein Sieb-Gedächtnis konnte sich die drei Schritte (okay, es sind acht) für den scharfen Sesam-Tofu mit Knoblauch-Brokkoli auch gerade noch so merken.
Deswegen sage ich jetzt: Bühne frei für das Rezept & viel Spaß beim Nachkochen!
Sicher kennt ihr noch das Gefühl, wenn ihr euch als Kind auf eure Geburtstagsfeier gefreut habt und deswegen tagelang nicht schlafen konntet? So in etwa ging es mir die Tage vor unserem SO GEHT SÄCHSISCH Food Event!
Vom 21. bis 23.04. durfte ich fünf Blogger in meiner Herz- und Heimatstadt begrüßen und zusammen mit Manu durch das Event führen. Wir hatten viel geplant: essen, essen, essen, essen - habe ich essen schon erwähnt? ;)
[Werbung] SO GEHT SÄCHSISCH - Das Food Event in Leipzig!
Sicher kennt ihr noch das Gefühl, wenn ihr euch als Kind auf eure Geburtstagsfeier gefreut habt und deswegen tagelang nicht schlafen konntet? So in etwa ging es mir die Tage vor unserem SO GEHT SÄCHSISCH Food Event!
Vom 21. bis 23.04. durfte ich fünf Blogger in meiner Herz- und Heimatstadt begrüßen und zusammen mit Manu durch das Event führen. Wir hatten viel geplant: essen, essen, essen, essen - habe ich essen schon erwähnt? ;)
Ihr habt keine Lust auf lange Texte? Dann beamt euch hier direkt zum Rezept!
Auf Instagram und Facebook habe ich sie euch schon gezeigt - diese kleinen süßen Küsse, die galaktisch gut schmecken und dazu noch bezaubern aussehen: Meine Galaxy Meringue Kisses! Heute kommt nun endlich auch das Rezept auf den Blog - damit ihr diesen Traum in Bunt & Glitzer sofort nachbacken könnt!
Galaxy Meringue Kisses - Ab ins All
Ihr habt keine Lust auf lange Texte? Dann beamt euch hier direkt zum Rezept!
Auf Instagram und Facebook habe ich sie euch schon gezeigt - diese kleinen süßen Küsse, die galaktisch gut schmecken und dazu noch bezaubern aussehen: Meine Galaxy Meringue Kisses! Heute kommt nun endlich auch das Rezept auf den Blog - damit ihr diesen Traum in Bunt & Glitzer sofort nachbacken könnt!
Wenn es draußen so richtig kalt ist, hilft in der Küche nur Soulfood! Buddha Bowls gehören da für mich eindeutig dazu. Eigentlich wird hierbei nur alles in eine Schüssle geworfen, was euch schmeckt. Klingt simpel? Ist es auch!
Doch ihr könnt dabei natürlich mit allen Sinnen spielen - vor allem, was die Farbe und Textur der Zutaten angeht. Der knusprige Sesam und die weiche Avocado zum Beispiel. Oder beim Geschmack: Das Zusammenspiel von süßem Tofu und scharfem Radieschen - ein Traum!
Damit der Traum auch für euch ganz schnell wahr wird, gibt es jetzt fix das Rezept für die Wirsing Buddha Bowl!
Wirsing Buddha Bowl mit Tofu
Was ihr braucht
für 2 Personen
- 2 Handvoll Wirsing
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Block Tofu (200 g)
- 2 EL Mehl
- 2 EL Kurkuma
- Sonnenblumenöl zum Anbraten
- 2 EL Sojasoße
- 3 Frühlingszwiebeln
- 3 Radieschen
- 1 Avocado
- 1 Packung Glasnudeln
- schwarzer Sesam
Soße für den Tofu:
- 1 EL Hoisin-Soße
- 1 EL Soja-Soße
- 1 EL Sesamöl
- 1 El Chiliöl
Dressing für die Glasnudeln
- 1 EL Sesamöl
- 1 El Chiliöl
- 1 TL Honig
- 1 TL süßer Senf
- 1 EL Sonnenblumenöl
Wie ihr es macht
1 Den Wirsing putzen, waschen und kleinschneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken. Den Tofu in Stücke schneiden und mit einem Küchentuch abtupfen. Die Stücke in einer Schüssel mit Mehl und Kurkuma bestäuben.
2 Etwas Sonnenblumenöl in zwei Pfannen erhitzen. Wirsing und Tofu seperat anbraten. Den Knoblauch zum Wirsing geben und mit anbraten.
3 In der Zwischenzeit das Gemüse und die Avocado kleinschneiden. Die Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen.
4 Die Zutaten für die Tofu-Soße vermengen. Wenn der Tofu von allen Seiten kross ist, die Pfanne vom Herd nehmen und die Soße hineingießen. Gut vermengen.
5 Den mittlerweile weichen Kohl mit 2 EL Sojasoße ablöschen und ebenfalls vom Herd nehmen.
6 Die fertigen Glasnudeln abgießen. Alle Zutaten für das Dressing vermengen und über die Glasnudeln geben.
7 Die Buddha Bowl anrichten: Glasnudeln, Wirsing, Tofu und Gemüse in einer Schüssel schichten. Zum Schluss mit schwarzem Sesam bestreuen.
Fertig!
Wirsing Buddha Bowl - Soulfood im Winter!
Wenn es draußen so richtig kalt ist, hilft in der Küche nur Soulfood! Buddha Bowls gehören da für mich eindeutig dazu. Eigentlich wird hierbei nur alles in eine Schüssle geworfen, was euch schmeckt. Klingt simpel? Ist es auch!
Doch ihr könnt dabei natürlich mit allen Sinnen spielen - vor allem, was die Farbe und Textur der Zutaten angeht. Der knusprige Sesam und die weiche Avocado zum Beispiel. Oder beim Geschmack: Das Zusammenspiel von süßem Tofu und scharfem Radieschen - ein Traum!
Damit der Traum auch für euch ganz schnell wahr wird, gibt es jetzt fix das Rezept für die Wirsing Buddha Bowl!
Wirsing Buddha Bowl mit Tofu
Was ihr braucht
für 2 Personen
- 2 Handvoll Wirsing
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Block Tofu (200 g)
- 2 EL Mehl
- 2 EL Kurkuma
- Sonnenblumenöl zum Anbraten
- 2 EL Sojasoße
- 3 Frühlingszwiebeln
- 3 Radieschen
- 1 Avocado
- 1 Packung Glasnudeln
- schwarzer Sesam
Soße für den Tofu:
- 1 EL Hoisin-Soße
- 1 EL Soja-Soße
- 1 EL Sesamöl
- 1 El Chiliöl
Dressing für die Glasnudeln
- 1 EL Sesamöl
- 1 El Chiliöl
- 1 TL Honig
- 1 TL süßer Senf
- 1 EL Sonnenblumenöl
Wie ihr es macht
1 Den Wirsing putzen, waschen und kleinschneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken. Den Tofu in Stücke schneiden und mit einem Küchentuch abtupfen. Die Stücke in einer Schüssel mit Mehl und Kurkuma bestäuben.
2 Etwas Sonnenblumenöl in zwei Pfannen erhitzen. Wirsing und Tofu seperat anbraten. Den Knoblauch zum Wirsing geben und mit anbraten.
3 In der Zwischenzeit das Gemüse und die Avocado kleinschneiden. Die Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen.
4 Die Zutaten für die Tofu-Soße vermengen. Wenn der Tofu von allen Seiten kross ist, die Pfanne vom Herd nehmen und die Soße hineingießen. Gut vermengen.
5 Den mittlerweile weichen Kohl mit 2 EL Sojasoße ablöschen und ebenfalls vom Herd nehmen.
6 Die fertigen Glasnudeln abgießen. Alle Zutaten für das Dressing vermengen und über die Glasnudeln geben.
7 Die Buddha Bowl anrichten: Glasnudeln, Wirsing, Tofu und Gemüse in einer Schüssel schichten. Zum Schluss mit schwarzem Sesam bestreuen.
Fertig!
Zum dritten Advent habe ich heute etwas ganz Besonderes für euch: Ein weihnachtliches Bratapfel-Tiramisu! Im Zuge des wunderbaren Blogging under the mistletoe Blogger-Adventskalenders darf ich nämlich das 11. Türchen bestücken!
Vor mir war die zuckersüße Lisa von meinfeenstaub an der Reihe und hat euch gezeigt, wie man eine umwerfende Weihnachtsdeko zaubert und morgen dürft ihr euch auf das Türchen von meiner liebsten Mella, dem Marsmädchen freuen!
Doch zurück zum Bratapfel-Tiramisu! Ich liebe Süßspeisen und ein großes Stück Tiramisu gehört beim Italiener einfach dazu. Und während ich es im Sommer noch gerne mit frischen Früchten esse, habe ich mir für die Weihnachtszeit eine Variante mit eingekochten Äpfeln und viel Zimt überlegt.
Espresso und Alkohol habe ich weggelassen - dafür gibt es für die Deko neben Kakaopulver auch auf mein heißgeliebtes Chai-Küsschen von Sonnentor*. Ich liebe das einfach - da geht nichts drüber!
Weihnachtliches Bratapfel-Tiramisu
Was ihr braucht
- 3 süß-saure Äpfel (zum Beispiel Jonagold)
- 3 EL Zucker
- 100 ml Orangensaft
- 2 TL Zimt
- 5 Eier
- 10 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Magerquark
- 250 g Mascarpone
- 1 Pkg. Löffelbiskuit
- Kakaopulver
- Chai-Küsschen*
Wie ihr es macht
1 Schält, entkernt und schneidet die Äpfel klein. Erhitzt die Stücke zusammen mit dem Zucker in einem kleinen Topf und löscht das ganze mit dem Orangensaft ab. Den Zimt unterrühren und das ganze 10 Minuten auf kleiner bis mittlerer Hitze einkochen lassen. Danach abkühlen.
2 Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker hellcremig aufschlagen. Die Mascarpone und den Magerquark unterrühren. Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und unter die Mascarpone-Masse heben.
3 Eine Schicht Löffelbiskuit in einer Auflaufform schichten. Darauf die Hälfte der Bratäpfel geben. Darauf wiederum die Hälfte der Mascarpone-Creme verstreichen. So noch einmal verfahren. Die oberste Mascarpone-Schicht glattstreichen, die Form abdecken und für mindestens 2 Stunden, am besten jedoch über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
4 Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver und Chai-Küsschen dekorieren!
Fertig ♥
* Amazon-Affiliate-Link, wenn du darüber etwas kaufst, erhalte ich einen Cent-Betrag gutgeschrieben. Das ändert nichts an deinem Einkaufspreis.
Weihnachtliches Bratapfel-Tiramisu - Blogging under the mistletoe
Zum dritten Advent habe ich heute etwas ganz Besonderes für euch: Ein weihnachtliches Bratapfel-Tiramisu! Im Zuge des wunderbaren Blogging under the mistletoe Blogger-Adventskalenders darf ich nämlich das 11. Türchen bestücken!
Vor mir war die zuckersüße Lisa von meinfeenstaub an der Reihe und hat euch gezeigt, wie man eine umwerfende Weihnachtsdeko zaubert und morgen dürft ihr euch auf das Türchen von meiner liebsten Mella, dem Marsmädchen freuen!
Doch zurück zum Bratapfel-Tiramisu! Ich liebe Süßspeisen und ein großes Stück Tiramisu gehört beim Italiener einfach dazu. Und während ich es im Sommer noch gerne mit frischen Früchten esse, habe ich mir für die Weihnachtszeit eine Variante mit eingekochten Äpfeln und viel Zimt überlegt.
Espresso und Alkohol habe ich weggelassen - dafür gibt es für die Deko neben Kakaopulver auch auf mein heißgeliebtes Chai-Küsschen von Sonnentor*. Ich liebe das einfach - da geht nichts drüber!
Weihnachtliches Bratapfel-Tiramisu
Was ihr braucht
- 3 süß-saure Äpfel (zum Beispiel Jonagold)
- 3 EL Zucker
- 100 ml Orangensaft
- 2 TL Zimt
- 5 Eier
- 10 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Magerquark
- 250 g Mascarpone
- 1 Pkg. Löffelbiskuit
- Kakaopulver
- Chai-Küsschen*
Wie ihr es macht
1 Schält, entkernt und schneidet die Äpfel klein. Erhitzt die Stücke zusammen mit dem Zucker in einem kleinen Topf und löscht das ganze mit dem Orangensaft ab. Den Zimt unterrühren und das ganze 10 Minuten auf kleiner bis mittlerer Hitze einkochen lassen. Danach abkühlen.
2 Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker hellcremig aufschlagen. Die Mascarpone und den Magerquark unterrühren. Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und unter die Mascarpone-Masse heben.
3 Eine Schicht Löffelbiskuit in einer Auflaufform schichten. Darauf die Hälfte der Bratäpfel geben. Darauf wiederum die Hälfte der Mascarpone-Creme verstreichen. So noch einmal verfahren. Die oberste Mascarpone-Schicht glattstreichen, die Form abdecken und für mindestens 2 Stunden, am besten jedoch über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
4 Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver und Chai-Küsschen dekorieren!
Fertig ♥
* Amazon-Affiliate-Link, wenn du darüber etwas kaufst, erhalte ich einen Cent-Betrag gutgeschrieben. Das ändert nichts an deinem Einkaufspreis.
Abonnieren
Posts (Atom)
