Gestern habe ich euch auf Facebook ja schon die Bilder zu den Mistelzweig-Kuchenpralinen gezeigt, die meine Unimädels und Mitstreiter aus dem Französischkurs bekamen.
Heute folgt endlich auch das Rezept - was wirklich gaaaanz einfach ist, versprochen ;)
Was ihr braucht:
für 25-30 Stück
Ich wünsche euch noch ein wunderbar vorweihnachtliches Wochenende und hoffe, ihr habt besseres Wetter als wir hier.
Heute folgt endlich auch das Rezept - was wirklich gaaaanz einfach ist, versprochen ;)
Was ihr braucht:
für 25-30 Stück
- einen Biskuitteig (zB nach diesem Rezept)
- 100 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- eine handvoll fein geriebene Mandeln oder Haselnüsse
- wenn ihr mögt noch anderes Aroma, wie wäre es zB mit Bittermandel, Vanille oder Rum? ;)
- eine Tafel weiße Schokolade oder Candy Melts
- grüne Lebensmittelfarbe, roten Zuckerdekor
Wie ihr es macht:
1 Bereitet den Biskuitteig zu und lasst ihn gut auskühlen. Danach zerbröselt ihr ihn in kleine Stücke.
Ich habe jetzt meine beste Technik dafür entdeckt: nehmt ein kleines Stück des Biskuits zwischen eure Hände und reibt die Hände dann aneinander (als würdet ihr sie aufwärmen wollen). Dabei wird der Biskuit ganz fein zerbröselt und ihr habt dann keine großen Stücke!
Ich habe jetzt meine beste Technik dafür entdeckt: nehmt ein kleines Stück des Biskuits zwischen eure Hände und reibt die Hände dann aneinander (als würdet ihr sie aufwärmen wollen). Dabei wird der Biskuit ganz fein zerbröselt und ihr habt dann keine großen Stücke!
2 Nun werden die Brösel mit der Butter, dem Puderzucker und den Mandeln bzw. Haselnüssen vermischt.
Und wenn ihr wollt auch noch mit dem Aroma eurer Wahl!
Das ist eine pampige Angelegenheit und dauert eine kleine Weile. Ist der Teigklops danach zu feucht, gebt ihr noch etwas Mandeln/Haselnüsse oder Puderzucker hinzu. Ist er zu trocken, noch ein bisschen weiche Butter.
Am Ende sollte eine Masse entstehen, aus der sich super gut feste Bällchen formen lassen, die weder aus der Form laufen noch auseinanderfallen.
Und wenn ihr wollt auch noch mit dem Aroma eurer Wahl!
Das ist eine pampige Angelegenheit und dauert eine kleine Weile. Ist der Teigklops danach zu feucht, gebt ihr noch etwas Mandeln/Haselnüsse oder Puderzucker hinzu. Ist er zu trocken, noch ein bisschen weiche Butter.
Am Ende sollte eine Masse entstehen, aus der sich super gut feste Bällchen formen lassen, die weder aus der Form laufen noch auseinanderfallen.
3 Denn genau das machen wir jetzt - wir formen die Bällchen. Den Schritt muss ich euch ja sicherlich nicht noch extra erklären - etwas Teig abzwacken, zwischen die Handflächen geben und rollen rollen rollen rollen ;)
Ihr könnt die Größe der Pralinen variieren - ganz wie ihr möchtet!
Ihr könnt die Größe der Pralinen variieren - ganz wie ihr möchtet!
4 Die Bällchen kommen nun für 15 Minuten in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit schmelzt ihr die Schokolade oder die Candy Melts.
Stellt eure Lebensmittelfarbe + einen Zahnstocher und die roten Zuckerperlen bereit.
Stellt eure Lebensmittelfarbe + einen Zahnstocher und die roten Zuckerperlen bereit.
5 Am besten macht ihr den nächsten Schritt in Abschnitten von 10 Stück auf einmal:
Überzieht eure Bällchen mit einer Schicht Schokolade/Candy Melts. Danach taucht ihr den Zahnstocher mit der Spritze in die Lebensmittelfarbe und malt ein schönes Muster in die noch weiche Schokolade.
Ich habe einfach über Kreuz einen kleinen, angedeuteten Mistelzweig gemalt.
Dazu noch eine rote Zuckerperle und schon sieht es wunderbar weihnachtlich aus!
Überzieht eure Bällchen mit einer Schicht Schokolade/Candy Melts. Danach taucht ihr den Zahnstocher mit der Spritze in die Lebensmittelfarbe und malt ein schönes Muster in die noch weiche Schokolade.
Ich habe einfach über Kreuz einen kleinen, angedeuteten Mistelzweig gemalt.
Dazu noch eine rote Zuckerperle und schon sieht es wunderbar weihnachtlich aus!
6 Habt ihr alle Bällchen dekoriert, stellt ihr sie bis zum Servieren wieder in den Kühlschrank. Nehmt sie allerdings kurz bevor ihr sie genießen wollt wieder heraus und lasst sie wieder Raumtemperatur annehmen - dann schmecken sie gleich doppelt so gut! :)
Und keine Angst - sie schmecken wirklich gut ;)
Morgen (oder heut Abend) zeige ich noch mein Weihnachten Teil II, mit all den Leckereien, die ich dieses Jahr zu Weihnachten verschenke :)
Morgen (oder heut Abend) zeige ich noch mein Weihnachten Teil II, mit all den Leckereien, die ich dieses Jahr zu Weihnachten verschenke :)
Ich wünsche euch noch ein wunderbar vorweihnachtliches Wochenende und hoffe, ihr habt besseres Wetter als wir hier.
♥
Weihnachten Teil I - Mistelzweig-Kuchenpralinen
Gestern habe ich euch auf Facebook ja schon die Bilder zu den Mistelzweig-Kuchenpralinen gezeigt, die meine Unimädels und Mitstreiter aus dem Französischkurs bekamen.
Heute folgt endlich auch das Rezept - was wirklich gaaaanz einfach ist, versprochen ;)
Was ihr braucht:
für 25-30 Stück
Ich wünsche euch noch ein wunderbar vorweihnachtliches Wochenende und hoffe, ihr habt besseres Wetter als wir hier.
Heute folgt endlich auch das Rezept - was wirklich gaaaanz einfach ist, versprochen ;)
Was ihr braucht:
für 25-30 Stück
- einen Biskuitteig (zB nach diesem Rezept)
- 100 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- eine handvoll fein geriebene Mandeln oder Haselnüsse
- wenn ihr mögt noch anderes Aroma, wie wäre es zB mit Bittermandel, Vanille oder Rum? ;)
- eine Tafel weiße Schokolade oder Candy Melts
- grüne Lebensmittelfarbe, roten Zuckerdekor
Wie ihr es macht:
1 Bereitet den Biskuitteig zu und lasst ihn gut auskühlen. Danach zerbröselt ihr ihn in kleine Stücke.
Ich habe jetzt meine beste Technik dafür entdeckt: nehmt ein kleines Stück des Biskuits zwischen eure Hände und reibt die Hände dann aneinander (als würdet ihr sie aufwärmen wollen). Dabei wird der Biskuit ganz fein zerbröselt und ihr habt dann keine großen Stücke!
Ich habe jetzt meine beste Technik dafür entdeckt: nehmt ein kleines Stück des Biskuits zwischen eure Hände und reibt die Hände dann aneinander (als würdet ihr sie aufwärmen wollen). Dabei wird der Biskuit ganz fein zerbröselt und ihr habt dann keine großen Stücke!
2 Nun werden die Brösel mit der Butter, dem Puderzucker und den Mandeln bzw. Haselnüssen vermischt.
Und wenn ihr wollt auch noch mit dem Aroma eurer Wahl!
Das ist eine pampige Angelegenheit und dauert eine kleine Weile. Ist der Teigklops danach zu feucht, gebt ihr noch etwas Mandeln/Haselnüsse oder Puderzucker hinzu. Ist er zu trocken, noch ein bisschen weiche Butter.
Am Ende sollte eine Masse entstehen, aus der sich super gut feste Bällchen formen lassen, die weder aus der Form laufen noch auseinanderfallen.
Und wenn ihr wollt auch noch mit dem Aroma eurer Wahl!
Das ist eine pampige Angelegenheit und dauert eine kleine Weile. Ist der Teigklops danach zu feucht, gebt ihr noch etwas Mandeln/Haselnüsse oder Puderzucker hinzu. Ist er zu trocken, noch ein bisschen weiche Butter.
Am Ende sollte eine Masse entstehen, aus der sich super gut feste Bällchen formen lassen, die weder aus der Form laufen noch auseinanderfallen.
3 Denn genau das machen wir jetzt - wir formen die Bällchen. Den Schritt muss ich euch ja sicherlich nicht noch extra erklären - etwas Teig abzwacken, zwischen die Handflächen geben und rollen rollen rollen rollen ;)
Ihr könnt die Größe der Pralinen variieren - ganz wie ihr möchtet!
Ihr könnt die Größe der Pralinen variieren - ganz wie ihr möchtet!
4 Die Bällchen kommen nun für 15 Minuten in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit schmelzt ihr die Schokolade oder die Candy Melts.
Stellt eure Lebensmittelfarbe + einen Zahnstocher und die roten Zuckerperlen bereit.
Stellt eure Lebensmittelfarbe + einen Zahnstocher und die roten Zuckerperlen bereit.
5 Am besten macht ihr den nächsten Schritt in Abschnitten von 10 Stück auf einmal:
Überzieht eure Bällchen mit einer Schicht Schokolade/Candy Melts. Danach taucht ihr den Zahnstocher mit der Spritze in die Lebensmittelfarbe und malt ein schönes Muster in die noch weiche Schokolade.
Ich habe einfach über Kreuz einen kleinen, angedeuteten Mistelzweig gemalt.
Dazu noch eine rote Zuckerperle und schon sieht es wunderbar weihnachtlich aus!
Überzieht eure Bällchen mit einer Schicht Schokolade/Candy Melts. Danach taucht ihr den Zahnstocher mit der Spritze in die Lebensmittelfarbe und malt ein schönes Muster in die noch weiche Schokolade.
Ich habe einfach über Kreuz einen kleinen, angedeuteten Mistelzweig gemalt.
Dazu noch eine rote Zuckerperle und schon sieht es wunderbar weihnachtlich aus!
6 Habt ihr alle Bällchen dekoriert, stellt ihr sie bis zum Servieren wieder in den Kühlschrank. Nehmt sie allerdings kurz bevor ihr sie genießen wollt wieder heraus und lasst sie wieder Raumtemperatur annehmen - dann schmecken sie gleich doppelt so gut! :)
Und keine Angst - sie schmecken wirklich gut ;)
Morgen (oder heut Abend) zeige ich noch mein Weihnachten Teil II, mit all den Leckereien, die ich dieses Jahr zu Weihnachten verschenke :)
Morgen (oder heut Abend) zeige ich noch mein Weihnachten Teil II, mit all den Leckereien, die ich dieses Jahr zu Weihnachten verschenke :)
Ich wünsche euch noch ein wunderbar vorweihnachtliches Wochenende und hoffe, ihr habt besseres Wetter als wir hier.
♥
Uhhhh - gestern kam ein bisschen Urlaubsfeeling hoch - es gab Falafel - super-duper-fast-wie-in-Barcelona-Falafel!
Kurz zur Erinnerung - die allerliebsten Damen Frau J. und Frau K. waren im August ja mit auf Barcelona-Entdeckungstour und wir fanden diese tolle Falafelbar, die etwas von "Subway" an sich hatte - nur, dass man alles selbst bestücken konnte (und ja - wir nahmen so viel, wie unser Brot tragen konnte - YUMMY ♥)
Da ich bei meinem ersten Falafel-Versuch nicht komplett versagen wollte, habe ich mich für eine Bio-Fertigmischung (haha - ja, ich weiß.. Asche auf mein Haupt) von Denns Biomarkt entschieden.
Zusammen mit Kräuterseitlingen und Joghurtsoße hat die dann auch super gut geschmeckt - und das Bio-Siegel hat ein bisschen das Schämen für die Fertigmischung wettgemacht ;)
Und mal ehrlich - ich hab die Tüte aufgemacht und der aromatische Geruch nach Koriander hat mich fast umgehauen. Was so gut riecht kann ja nicht schlecht sein, oder?
Was ihr braucht:
Kurz zur Erinnerung - die allerliebsten Damen Frau J. und Frau K. waren im August ja mit auf Barcelona-Entdeckungstour und wir fanden diese tolle Falafelbar, die etwas von "Subway" an sich hatte - nur, dass man alles selbst bestücken konnte (und ja - wir nahmen so viel, wie unser Brot tragen konnte - YUMMY ♥)
Da ich bei meinem ersten Falafel-Versuch nicht komplett versagen wollte, habe ich mich für eine Bio-Fertigmischung (haha - ja, ich weiß.. Asche auf mein Haupt) von Denns Biomarkt entschieden.
Zusammen mit Kräuterseitlingen und Joghurtsoße hat die dann auch super gut geschmeckt - und das Bio-Siegel hat ein bisschen das Schämen für die Fertigmischung wettgemacht ;)
Und mal ehrlich - ich hab die Tüte aufgemacht und der aromatische Geruch nach Koriander hat mich fast umgehauen. Was so gut riecht kann ja nicht schlecht sein, oder?
Was ihr braucht:
- eine Falafelmischung oder alle Zutaten aus einem tollen Falafel-Rezept
- eine handvoll Kräuterseitlinge
- ein Becher Naturjoghurt
- Zitronensaft
- 1 TL getrockneter Koriander
- Salz, Pfeffer
- Pitabrot
Wie ihr es macht:
1 Bereitet die Falafelmasse nach Packungsanleitung oder Rezept zu und bratet sie dann in einer heißen, öligen Pfanne Esslöffelweise von allen Seiten goldbraun an.
2 In der Zwischenzeit könnt ihr die Pilze putzen, in Viertel schneiden und ebenfalls in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht goldig werden, aber immer noch Biss haben (sie sollten nicht wie Gummi werden!)
3 Lasst die fertigen Falafel kurz auf Küchenpapier abtropfen und verrührt derweil euren Joghurt mit einer großen Prise Salz und Pfeffer, dem Koriander sowie einem guten Spritzer Zitronensaft.
4 Nun habt ihr die Wahl: entweder Pitabrot aufschneiden und alles einfüllen - oder einen großen Haufen Falafel auf den Teller packen, Pilze und Soße dazu und das Brot nur nebenher knabbern - alles schmeckt wunderbar!
Ich schwöre feierlich, dass ich beim nächsten Mal alles selbst machen werde ;)
♥
Falafel mit Kräuterseitlingen & Joghurtsoße
Uhhhh - gestern kam ein bisschen Urlaubsfeeling hoch - es gab Falafel - super-duper-fast-wie-in-Barcelona-Falafel!
Kurz zur Erinnerung - die allerliebsten Damen Frau J. und Frau K. waren im August ja mit auf Barcelona-Entdeckungstour und wir fanden diese tolle Falafelbar, die etwas von "Subway" an sich hatte - nur, dass man alles selbst bestücken konnte (und ja - wir nahmen so viel, wie unser Brot tragen konnte - YUMMY ♥)
Da ich bei meinem ersten Falafel-Versuch nicht komplett versagen wollte, habe ich mich für eine Bio-Fertigmischung (haha - ja, ich weiß.. Asche auf mein Haupt) von Denns Biomarkt entschieden.
Zusammen mit Kräuterseitlingen und Joghurtsoße hat die dann auch super gut geschmeckt - und das Bio-Siegel hat ein bisschen das Schämen für die Fertigmischung wettgemacht ;)
Und mal ehrlich - ich hab die Tüte aufgemacht und der aromatische Geruch nach Koriander hat mich fast umgehauen. Was so gut riecht kann ja nicht schlecht sein, oder?
Was ihr braucht:
Kurz zur Erinnerung - die allerliebsten Damen Frau J. und Frau K. waren im August ja mit auf Barcelona-Entdeckungstour und wir fanden diese tolle Falafelbar, die etwas von "Subway" an sich hatte - nur, dass man alles selbst bestücken konnte (und ja - wir nahmen so viel, wie unser Brot tragen konnte - YUMMY ♥)
Da ich bei meinem ersten Falafel-Versuch nicht komplett versagen wollte, habe ich mich für eine Bio-Fertigmischung (haha - ja, ich weiß.. Asche auf mein Haupt) von Denns Biomarkt entschieden.
Zusammen mit Kräuterseitlingen und Joghurtsoße hat die dann auch super gut geschmeckt - und das Bio-Siegel hat ein bisschen das Schämen für die Fertigmischung wettgemacht ;)
Und mal ehrlich - ich hab die Tüte aufgemacht und der aromatische Geruch nach Koriander hat mich fast umgehauen. Was so gut riecht kann ja nicht schlecht sein, oder?
Was ihr braucht:
- eine Falafelmischung oder alle Zutaten aus einem tollen Falafel-Rezept
- eine handvoll Kräuterseitlinge
- ein Becher Naturjoghurt
- Zitronensaft
- 1 TL getrockneter Koriander
- Salz, Pfeffer
- Pitabrot
Wie ihr es macht:
1 Bereitet die Falafelmasse nach Packungsanleitung oder Rezept zu und bratet sie dann in einer heißen, öligen Pfanne Esslöffelweise von allen Seiten goldbraun an.
2 In der Zwischenzeit könnt ihr die Pilze putzen, in Viertel schneiden und ebenfalls in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht goldig werden, aber immer noch Biss haben (sie sollten nicht wie Gummi werden!)
3 Lasst die fertigen Falafel kurz auf Küchenpapier abtropfen und verrührt derweil euren Joghurt mit einer großen Prise Salz und Pfeffer, dem Koriander sowie einem guten Spritzer Zitronensaft.
4 Nun habt ihr die Wahl: entweder Pitabrot aufschneiden und alles einfüllen - oder einen großen Haufen Falafel auf den Teller packen, Pilze und Soße dazu und das Brot nur nebenher knabbern - alles schmeckt wunderbar!
Ich schwöre feierlich, dass ich beim nächsten Mal alles selbst machen werde ;)
♥
Beim Backbuben bin ich vor einiger Zeit auf dieses tolle Rezept für Spekulatiuscreme entdeckt und da dachte ich mir "Hey - die macht sich doch bestimmt super auf Cupcakes!"
Und was soll ich sagen.. ich hatte Recht! ;)
Yummy yummy.. in der ganzen Wohnung hat es nach Weihnachten gerochen - und das wird zum 3. Advent dieses Wochenende ja endlich mal Zeit!
Die Woche war unheimlich stressig und traurig - aber jetzt ist alles wieder gut und die Weihnachtszeit kann kommen.
Gleich zu Beginn: ich hatte wahnsinnig Probleme, die Creme mit einer Spritztülle auf die Cupcakes zu bekommen, weswegen ich dann auf einen Spachtel umgestiegen bin! Deswegen sieht es auch eher wie gewollt statt gekonnt aus ;)
Was ihr braucht:
Ich muss gestehen, dass ich gerade immer noch dabei bin, die Schüssel der Creme auszulecken! SO LECKER!
Wenn ihr Zeit und Lust habt, könnt ihr die kleinen ja auf den Kaffeetisch zum 3. Advent stellen & zusammen mit euren Liebsten genießen!
♥
Und was soll ich sagen.. ich hatte Recht! ;)
Yummy yummy.. in der ganzen Wohnung hat es nach Weihnachten gerochen - und das wird zum 3. Advent dieses Wochenende ja endlich mal Zeit!
Die Woche war unheimlich stressig und traurig - aber jetzt ist alles wieder gut und die Weihnachtszeit kann kommen.
Gleich zu Beginn: ich hatte wahnsinnig Probleme, die Creme mit einer Spritztülle auf die Cupcakes zu bekommen, weswegen ich dann auf einen Spachtel umgestiegen bin! Deswegen sieht es auch eher wie gewollt statt gekonnt aus ;)
Was ihr braucht:
- die Zutaten aus diesem Rezept
+ 1,5 TL Zimt
+ 1,5 TL Spekulatiusgewürz
für die Creme:
- 300 g Spekulatius
- 20 g Honig
- 1 TL Zimt
- 2 Prisen Salz
- 1,5 TL Spekulatiusgewürz
- 50 ml Sahne
- 130 g weiche Butter
Wie ihr es macht:
1 Bereitet die Cupcakes nach dem Rezept zu wobei ihr zu dem Mehl und Kakaopulver noch den Zimt und das Spekulatiusgewürz hinzugebt. Die Cupcakes kommen für 18 Minuten bei 180° in den Ofen.
2 In der Zwischenzeit zerbröselt ihr die Spekulatiusse (Danke dem Buben für die Mehrzahl ;) ) ganz fein.
Entweder nutzt ihr dafür einen Mixer oder einen Mörser - oder ein Nudelholz!
Entweder nutzt ihr dafür einen Mixer oder einen Mörser - oder ein Nudelholz!
Gebt die Brösel zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel und rührt alles auf höchster Stufe glatt.
Ihr könnt dabei noch einige kleine Spekulatius-Stücke lassen, allerdings verstopfen dann die Spritztüllen :(
Ihr könnt dabei noch einige kleine Spekulatius-Stücke lassen, allerdings verstopfen dann die Spritztüllen :(
3 Wenn die Cupcakes fertig & ausgekühlt sind, gebt ihr die Creme darauf und dekoriert das ganze noch mit ein paar Spekulatiusbröseln!
Ich muss gestehen, dass ich gerade immer noch dabei bin, die Schüssel der Creme auszulecken! SO LECKER!
Wenn ihr Zeit und Lust habt, könnt ihr die kleinen ja auf den Kaffeetisch zum 3. Advent stellen & zusammen mit euren Liebsten genießen!
♥
Spekulatiuscupcakes ♥
Beim Backbuben bin ich vor einiger Zeit auf dieses tolle Rezept für Spekulatiuscreme entdeckt und da dachte ich mir "Hey - die macht sich doch bestimmt super auf Cupcakes!"
Und was soll ich sagen.. ich hatte Recht! ;)
Yummy yummy.. in der ganzen Wohnung hat es nach Weihnachten gerochen - und das wird zum 3. Advent dieses Wochenende ja endlich mal Zeit!
Die Woche war unheimlich stressig und traurig - aber jetzt ist alles wieder gut und die Weihnachtszeit kann kommen.
Gleich zu Beginn: ich hatte wahnsinnig Probleme, die Creme mit einer Spritztülle auf die Cupcakes zu bekommen, weswegen ich dann auf einen Spachtel umgestiegen bin! Deswegen sieht es auch eher wie gewollt statt gekonnt aus ;)
Was ihr braucht:
Ich muss gestehen, dass ich gerade immer noch dabei bin, die Schüssel der Creme auszulecken! SO LECKER!
Wenn ihr Zeit und Lust habt, könnt ihr die kleinen ja auf den Kaffeetisch zum 3. Advent stellen & zusammen mit euren Liebsten genießen!
♥
Und was soll ich sagen.. ich hatte Recht! ;)
Yummy yummy.. in der ganzen Wohnung hat es nach Weihnachten gerochen - und das wird zum 3. Advent dieses Wochenende ja endlich mal Zeit!
Die Woche war unheimlich stressig und traurig - aber jetzt ist alles wieder gut und die Weihnachtszeit kann kommen.
Gleich zu Beginn: ich hatte wahnsinnig Probleme, die Creme mit einer Spritztülle auf die Cupcakes zu bekommen, weswegen ich dann auf einen Spachtel umgestiegen bin! Deswegen sieht es auch eher wie gewollt statt gekonnt aus ;)
Was ihr braucht:
- die Zutaten aus diesem Rezept
+ 1,5 TL Zimt
+ 1,5 TL Spekulatiusgewürz
für die Creme:
- 300 g Spekulatius
- 20 g Honig
- 1 TL Zimt
- 2 Prisen Salz
- 1,5 TL Spekulatiusgewürz
- 50 ml Sahne
- 130 g weiche Butter
Wie ihr es macht:
1 Bereitet die Cupcakes nach dem Rezept zu wobei ihr zu dem Mehl und Kakaopulver noch den Zimt und das Spekulatiusgewürz hinzugebt. Die Cupcakes kommen für 18 Minuten bei 180° in den Ofen.
2 In der Zwischenzeit zerbröselt ihr die Spekulatiusse (Danke dem Buben für die Mehrzahl ;) ) ganz fein.
Entweder nutzt ihr dafür einen Mixer oder einen Mörser - oder ein Nudelholz!
Entweder nutzt ihr dafür einen Mixer oder einen Mörser - oder ein Nudelholz!
Gebt die Brösel zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel und rührt alles auf höchster Stufe glatt.
Ihr könnt dabei noch einige kleine Spekulatius-Stücke lassen, allerdings verstopfen dann die Spritztüllen :(
Ihr könnt dabei noch einige kleine Spekulatius-Stücke lassen, allerdings verstopfen dann die Spritztüllen :(
3 Wenn die Cupcakes fertig & ausgekühlt sind, gebt ihr die Creme darauf und dekoriert das ganze noch mit ein paar Spekulatiusbröseln!
Ich muss gestehen, dass ich gerade immer noch dabei bin, die Schüssel der Creme auszulecken! SO LECKER!
Wenn ihr Zeit und Lust habt, könnt ihr die kleinen ja auf den Kaffeetisch zum 3. Advent stellen & zusammen mit euren Liebsten genießen!
♥
Am Freitag habe ich noch schnell Brownies für einen Geburtstag gebacken, mit der (trotz Schnee) pünktlichen Deutschen Bahn zum Bestimmungsort gebracht und dort wurden sie auch großzügig und schnell verputzt.
Plötzlich.. WAHHHH HAAAALT STOPP! Was hat die Liv vergessen.. natürlich.. ein Bild, ein Foto, ein Festhalten für die Ewigkeit.. och nö. Eine gute Kamera war so schnell auch nicht zur Hand, weswegen ich auf mein Handy zurückgreifen musste.
Trotzdem: die Brownies waren super! Sie waren richtig saftig und durch die extra Schokoschicht oben drauf konnte man sie trotzdem gut in die Hand nehmen und kräftig reinbeißen :)
Was ihr braucht:
♥
Plötzlich.. WAHHHH HAAAALT STOPP! Was hat die Liv vergessen.. natürlich.. ein Bild, ein Foto, ein Festhalten für die Ewigkeit.. och nö. Eine gute Kamera war so schnell auch nicht zur Hand, weswegen ich auf mein Handy zurückgreifen musste.
Trotzdem: die Brownies waren super! Sie waren richtig saftig und durch die extra Schokoschicht oben drauf konnte man sie trotzdem gut in die Hand nehmen und kräftig reinbeißen :)
Was ihr braucht:
- 300 g Zartbitterschoki
- 125 g Butter
- 200 g Zucker (gerne auch etwas weniger)
- 3 Eier
- 140 g Mehl
- eine Prise Salz
- 1 Msp. Backpulver
für die Glasur:
- eine Tafel Zartbitterschoki
- 3 EL Haselnusskrokant
Wie ihr es macht:
1 Lasst die Zartbitterschoki schmelzen und gebt die Butter in kleinen Stücken hinzu. Rührt kräftig um, bis sich die Butter aufgelöst hat. (Ihr könnt beides auch noch mal zusammen erhitzen - es sollte sich zu einer richtig schön glänzenden Masse verbinden.)
2 Heizt den Ofen auf 180° vor.
Die Eier werden nun mit dem Zucker cremig aufgeschlagen. Gießt die Schoko-Butter-Mischung hinzu und rührt alles gut unter. Nun kommt das Mehl zusammen mit dem Salz und dem Backpulver hinzu. Versucht es so kurz wie möglich unterzurühren. Der Teig wird sonst schnell zäh. Am besten sind 30 Sekunden auf unterster Stufe!
3 Gießt den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tiefes Backblech (am besten eignet sich hierfür eine Nudelauflaufform) und schiebt alles für 20-25 Minuten in den Backofen. Der Teig wird oben fest, sollte unten aber saftig (nicht flüssig!) sein.
4 Lasst die Brownies abkühlen. In der Zwischenzeit lasst ihr die Schokolade schmelzen und gießt sie dann über die Brownies. Bestreut die Schokoglasur mit dem Haselnusskrokant und lasst alles an einem kalten Ort fest werden.
Schneidet die Brownies erst kurz vor dem Servieren an - das geht am besten mit einem scharfen Brotmesser :)
Und dann, ganz wichtig: geniiiiießen! ♥
"Boahr Liv, die Brownies sind sooooo gut!"
"Das ist sooooo lecker!"
"Ich nehme mir jetzt 3 Stück mit. Mich fragt sicherlich irgendeiner, ob er eins haben kann und dann habe ich trotzdem noch 2 für mich!"
"Das ist sooooo lecker!"
"Ich nehme mir jetzt 3 Stück mit. Mich fragt sicherlich irgendeiner, ob er eins haben kann und dann habe ich trotzdem noch 2 für mich!"
♥
Amercian Brownies
Am Freitag habe ich noch schnell Brownies für einen Geburtstag gebacken, mit der (trotz Schnee) pünktlichen Deutschen Bahn zum Bestimmungsort gebracht und dort wurden sie auch großzügig und schnell verputzt.
Plötzlich.. WAHHHH HAAAALT STOPP! Was hat die Liv vergessen.. natürlich.. ein Bild, ein Foto, ein Festhalten für die Ewigkeit.. och nö. Eine gute Kamera war so schnell auch nicht zur Hand, weswegen ich auf mein Handy zurückgreifen musste.
Trotzdem: die Brownies waren super! Sie waren richtig saftig und durch die extra Schokoschicht oben drauf konnte man sie trotzdem gut in die Hand nehmen und kräftig reinbeißen :)
Was ihr braucht:
♥
Plötzlich.. WAHHHH HAAAALT STOPP! Was hat die Liv vergessen.. natürlich.. ein Bild, ein Foto, ein Festhalten für die Ewigkeit.. och nö. Eine gute Kamera war so schnell auch nicht zur Hand, weswegen ich auf mein Handy zurückgreifen musste.
Trotzdem: die Brownies waren super! Sie waren richtig saftig und durch die extra Schokoschicht oben drauf konnte man sie trotzdem gut in die Hand nehmen und kräftig reinbeißen :)
Was ihr braucht:
- 300 g Zartbitterschoki
- 125 g Butter
- 200 g Zucker (gerne auch etwas weniger)
- 3 Eier
- 140 g Mehl
- eine Prise Salz
- 1 Msp. Backpulver
für die Glasur:
- eine Tafel Zartbitterschoki
- 3 EL Haselnusskrokant
Wie ihr es macht:
1 Lasst die Zartbitterschoki schmelzen und gebt die Butter in kleinen Stücken hinzu. Rührt kräftig um, bis sich die Butter aufgelöst hat. (Ihr könnt beides auch noch mal zusammen erhitzen - es sollte sich zu einer richtig schön glänzenden Masse verbinden.)
2 Heizt den Ofen auf 180° vor.
Die Eier werden nun mit dem Zucker cremig aufgeschlagen. Gießt die Schoko-Butter-Mischung hinzu und rührt alles gut unter. Nun kommt das Mehl zusammen mit dem Salz und dem Backpulver hinzu. Versucht es so kurz wie möglich unterzurühren. Der Teig wird sonst schnell zäh. Am besten sind 30 Sekunden auf unterster Stufe!
3 Gießt den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tiefes Backblech (am besten eignet sich hierfür eine Nudelauflaufform) und schiebt alles für 20-25 Minuten in den Backofen. Der Teig wird oben fest, sollte unten aber saftig (nicht flüssig!) sein.
4 Lasst die Brownies abkühlen. In der Zwischenzeit lasst ihr die Schokolade schmelzen und gießt sie dann über die Brownies. Bestreut die Schokoglasur mit dem Haselnusskrokant und lasst alles an einem kalten Ort fest werden.
Schneidet die Brownies erst kurz vor dem Servieren an - das geht am besten mit einem scharfen Brotmesser :)
Und dann, ganz wichtig: geniiiiießen! ♥
"Boahr Liv, die Brownies sind sooooo gut!"
"Das ist sooooo lecker!"
"Ich nehme mir jetzt 3 Stück mit. Mich fragt sicherlich irgendeiner, ob er eins haben kann und dann habe ich trotzdem noch 2 für mich!"
"Das ist sooooo lecker!"
"Ich nehme mir jetzt 3 Stück mit. Mich fragt sicherlich irgendeiner, ob er eins haben kann und dann habe ich trotzdem noch 2 für mich!"
♥
Winterwunder Muffins
Was ihr braucht:für 14 Stück
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 100 ml Milch
- 100 g dunkle Schokolade (zB Herrenschokolade, 70% Kakaoanteil)
- 100 g Butter
- 200 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 50 g weiße Schokolade
1 Heizt den Backofen auf 180° vor.
Rührt die Eier mit dem Zucker und der Milch schaumig. Lasst die Schokolade in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen und gebt die Butter in kleinen Stücken hinzu. Rührt solange, bis sich alles zu einer homogenen Masse vermengt hat. Kurz abkühlen lassen.
2 Schlagt die Eier mit dem Salz kurz auf. Gebt dann die Schoko-Butter-Masse zu den Eiern und rührt sie unterster Stufe unter.
Nun kommt das Mehl gemeinsam mit dem Back- und Kakaopulver hinzu. Rührt alles auf unterster Stufe zu einem schönen Teig. Er wird so fluffig, dass er fast schon eine Mousse ist!
3 Befüllt eure Muffinförmchen und gebt die Kleinen für 18 Minuten in den Ofen. Die Muffins sollten eine feste Decke aber ein fluffiges Inneres haben.
4 Für die Schneeflocken habe ich die weiße Sckolade geschmolzen und in einem Spritzbeutel gegeben. Eine kleine Ecke des Spritzbeutel abschneiden und ein Schneeflocken Muster auf Backpapier spritzen, dann auskühlen lassen. Wenn man sie vorsichtig ablöst, lassen sie sich schön auf den Muffins plazieren!
♥
Winterwunder: Fluffige Schoko-Muffins ♥
Winterwunder Muffins
Was ihr braucht:für 14 Stück
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 100 ml Milch
- 100 g dunkle Schokolade (zB Herrenschokolade, 70% Kakaoanteil)
- 100 g Butter
- 200 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 50 g weiße Schokolade
1 Heizt den Backofen auf 180° vor.
Rührt die Eier mit dem Zucker und der Milch schaumig. Lasst die Schokolade in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen und gebt die Butter in kleinen Stücken hinzu. Rührt solange, bis sich alles zu einer homogenen Masse vermengt hat. Kurz abkühlen lassen.
2 Schlagt die Eier mit dem Salz kurz auf. Gebt dann die Schoko-Butter-Masse zu den Eiern und rührt sie unterster Stufe unter.
Nun kommt das Mehl gemeinsam mit dem Back- und Kakaopulver hinzu. Rührt alles auf unterster Stufe zu einem schönen Teig. Er wird so fluffig, dass er fast schon eine Mousse ist!
3 Befüllt eure Muffinförmchen und gebt die Kleinen für 18 Minuten in den Ofen. Die Muffins sollten eine feste Decke aber ein fluffiges Inneres haben.
4 Für die Schneeflocken habe ich die weiße Sckolade geschmolzen und in einem Spritzbeutel gegeben. Eine kleine Ecke des Spritzbeutel abschneiden und ein Schneeflocken Muster auf Backpapier spritzen, dann auskühlen lassen. Wenn man sie vorsichtig ablöst, lassen sie sich schön auf den Muffins plazieren!
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