[Werbung] Schwarzwälder Kirsch Windbeutel - mit AEG zur IFA 2015 #dietortenvonaeg

Schwarzwälder Kirsch Windbeutel


Eigentlich dachte ich, dass ich dieses Jahr die IFA wieder nur über den Bildschirm und die sozialen Netzwerke bewundern darf, doch wie heißt es so schön 'unverhofft kommt oft' - Liv goes IFA 2015!

Zusammen mit AEG und vielen weiteren tollen Bloggern darf ich am Workshop Perfecting The Classics teilnehmen und dreimal dürft ihr raten, in welchem Team ich gelandet bin (psscht - steht im Titel!). Genau, die Schwarzwälder Kirschtorte! Meine Teamkolleginnen sind niemand geringere als Sibel von Insane in the kitchen und Petra von Holla die Kochfee - einfach wunderbar!
Wir sind sozusagen #dieTortenvonAEG - und unter diesem Hashtag könnt ihr uns am Samstag bei Instagram und Twitter begleiten!

Perfecting the classics heißt nicht nur, vorhandene Rezepte zu perfektionieren, sondern auch einmal komplett neu zu interpretieren. Petra hat mit ihrem 3 Komponenten Dessert schon gut vorlegt und ich ziehe heute mit meinen Schwarzwälder Kirsch Windbeuteln nach!

Schwarzwälder Kirsch Windbeutel


Schwarzwälder Kirsch Windbeutel

Was ihr braucht
für 15 Stück
  • 250 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter
  • 150 g Mehl
  • 2 EL Kakao zum Backen
  • 4 Eier
  • 250 ml Sahne
  • 1 Pk. Sahnesteif
  • 50 g Vanillezucker
  • 1/2 Glas Sauerkirschen oder eine Hand voll frische Kirschen, entsteint
  • 1 Stück Schokolade für die Schokoraspeln

Wie ihr es macht

1 Für den Brandteig werden Wasser, Salz und Butter in einen Topf gegeben und zum Kochen gebracht. Nehmt den Topf vom Herd und rührt das Mehl mit dem Kakao in einem Rutsch unter. Zurück auf den Herd und weiter rühren. Der Teig darf nun anbrennen - es bildet sich ein Klumpen und am Boden des Topfes eine weiße Schicht (bzw. leicht bräunlich wegen des Kakaos!)- Ca. eine Minute rühren.

2 Den Herd ausschalten und den Topf herunternehmen. Die Eier einzeln mit dem Handrührgerät unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben.
Den Ofen auf 200° vorheizen und eine Schüssel mit Wasser hineinstellen.

3 Mit dem Spritzbeutel eure Windbeutel aufs Blech spritzen. Bitte beachtet, dass sie beim Backen noch wachsen - also lasst ausreichend Platz zwischen ihnen!
Im Ofen für ca. 25 Minuten ausbacken.

4 Die Windbeutel kurz auskühlen lassen, dann halbieren. Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Zusammen mit den Kirschen auf den Windbeuteln verteilen und mit Schokoraspeln dekorieren.

Fertig ♥

[Foodchallenge] Blumenkohlpizza nach Hemsley & Hemsley




Der letzte Sonntag im Monat ist Foodchallenge-Tag! Gemeinsam mit Ich bin mal kurz in der Küche, The Culinary Trial und Küchendeern zaubere ich jeden letzten Sontag ein Gericht zu einem ausgewählten Thema - im August hieß es deswegen "Ran an dein Lieblingskochbuch!"


Jasmin hat zuckersüße Brombeer-Cupcakes nach dem Frau Herzblut* aus dem Ofen geholt, Maria legt in unter 30 Minuten gleich ein ganzes Menü vor mit Hähnchenspießen, Erdnusssoße, scharfer Nudelsalat und Pflaumendessert nach Jamies 30 Minuten Menüs* und Maikes Punktlandung erfolgt diesen Monat mit einem Tomatenrisotto aus dem gerade viel gehypten Kochbuch Krautkopf*!

Bei mir war die Frage nach dem Lieblingskochbuch ganz schön schwer. Ich habe kein all time favorite Kochbuch, eher wechseln sich bei mir einige Bücher immer mal wieder in der Rangliste im Kampf um Platz 1 ab. Zur Zeit findet sich daher auch ein Buch ganz vorne, welches ich eigentlich erst seit zwei Wochen besitze - Natürlich gut essen von Hemsley und Hemsley*!

lowcarb Blumenkohlpizza


Jasmine und Melissa Hemsley zeigen darin, wie man mit möglichst unverarbeiteten Produkten wunderbar saisonale Gerichte zaubern kann - ohne Zucker und Gluten!

Ein Gericht, was mir sofort ins Auge viel, war die Blumenkohlpizza. Das Grundrezept für den Pizzateig findet ihr im Buch auf Seite 194 und wenn der Boden einmal fertig ist, könnt ihr ihn nach Lust und Laune belegen!

Bei mir gibt es deswegen heute..

lowcarb Blumenkohlpizza


Blumenkohlpizza mit Zucchini und Fetakäse

Was ihr braucht
für 1 Pizza

  • 1/4 Blumenkohl, entstrunkt
  • 1 Eiweiß
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 40 g Mehl (die Hemsley Schwestern verwenden hierbei Buchweizenmehl)
  • 1/2 TL Natron
  • ordentlich Salz und Pfeffer
  • optional: weitere Gewürze wie Chili, Muskat, Kreuzkümmel - je nach eigenem Geschmack!
  • 1 kleine grüne Zucchini oder je 1/2 kleine grüne und gelbe
  • 100 g Fetakäse

Wie ihr es macht

1 Zerhakselt den Blumenkohl in eurer Küchenmaschine oder reibt ihn mit einer Reibe klein. Gebt ihn zusammen mit den restlichen trockenen Zutaten und dem Eiweiß in eine Schüssel und verrührt alles zu einem klebrigen Teig.

2 Heizt euren Backofen auf 190° vor. Ölt einen großen Kreis in der Mitte eines mit Backpapier ausgelegten Backbleches ein und verteilt darauf euren Teig. Drückt ihn mit einen Löffel dünn nach allen Seiten hin aus und presst ihn in Form.
Anmerkung: Das kann ein bisschen dauern, also nur Gelduld!

3 Der Pizzateig kommt nun für 20 Minuten in den Ofen. Nach 15 Minuten solltet ihr ihn einmal wenden.

4 Für den Belag schneidet ihr die Zucchini entweder mit einem Sparschäler oder (wie ich) mit einem Spiralschneider* in dünne Streifen. Zerbröselt den Fetakäse und gebt beides auf den Pizzaboden.
Nochmals bei gleicher Temperatur in den Ofen schieben, bis der Fetakäse euren gewünschten Bräunungsgrad hat. 
Anmerkung: Ihr könnt den Belag auch komplett roh auf der Pizza lassen, dafür sollte die Zucchini aber zumindest Raumtemperatur haben!

Fertig ♥


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[Werbung] Herzhafte Mini-Cupcakes für die luftig-lockere Bloggerkette von miree!



Cupcakes müssen immer zuckersüß und klebrig sein? Nicht bei mir!
Auch wenn ihr, wie ich, ausgesprochene Süßschnäbel seid, kommt ihr an diesen kleinen Köstlichkeiten nicht vorbei!

Für die luftig-lockere Bloggerkette von miree* habe ich für euch heute eine ganze Wagenladung herzhafter Mini-Cupcakes mit Rosmarin und Sonnenblumenkernen gebacken und mit einem cremigen Frosting aus miree Frischkäse verziert. Den gibt es in zig verschiedenen Sorten*, aber da ich so eine kleine große Liebe für Knoblauch habe, musste es bei mir einfach der miree mit frischem Knoblauch* werden!



Die passen immer - egal ob zum Frühstück, Mittag, Abendbrot oder als kleiner Snack zwischendurch - und man brauch nach dem Genuss auch keine Angst haben, den Knoblauch noch die nächsten Tage als Gast zu haben, versprochen!

Um das Ganze ein wenig abwechslungsreicher zu gestalten habe ich zum Backen zwei verschiedene Formen (diese** und diese**) verwendet und das Frosting mit der Wilton 1M und Wilton 2D** aufgetragen - letzteres muss ich wahrscheinlich noch ein wenig üben ;)



Herzhafte Mini-Cupcakes mit miree Frischkäse


Was ihr braucht
für 24 Mini-Cupcakes
  • 2 Eier
  • 80 ml Öl
  • 200 g Mehl
  • 1/2 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 125 ml Buttermilch
  • 2 Zweige Rosmarin, die Blätter gehackt
  • eine Handvoll Sonnenblumenkerne
  • 1 Packung miree mit frischem Knoblauch*

Wie ihr es macht

1 Heizt euren Ofen auf 180° vor. 
Schlagt die Eier mit dem Öl schaumig auf. Vermengt das Mehl mit dem Natron und Salz und rührt es langsam unter.

2 Gebt nun die restlichen Zutaten hinzu und hebt sie unter, bis ein lockerer Teig entsteht. Füllt diesen in eure Backform und schiebt die Mini-Cupcakes für 8-10 Minuten in den Ofen. Danach komplett auskühlen lassen.

3 Das Frosting geht ganz fix: einfach den miree Frischkäse in einen Spritzbeutel mit eurer Lieblingstülle füllen und auf die Cupcakes spritzen. Der Käse behält wunderbar seine Form und schon sind eure Cupcakes fertig zum genießen!

Wie ihr sicherlich schon erraten habt, ist dieses Rezept in Kooperation mit miree* im Rahmen der Blogger Kette „sooo luftig & locker. Sooo lecker“ entstanden. Ich bin der miree-Typ: frischer Koblauch, übergebe das Stöckchen nun an Sylvi von Sylvi's Lifestyle und frage: Welcher miree-Typ bist du?



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[Foodchallenge] Ice Ice Baby - eigentlich sollten es Cookie Dough Popsicles werden..

... es sind auf jeden Fall Popsicles. Leckere Popsicles. Leckere, erfrischende, zungenschleckende Popsicles - aber die schmecken auf keinen Fall nach Cookie Dough!



Doch kurz zur Vorgeschichte: Im Juli drehte sich bei unserer Foodchallenge alles um Eiscreme! Ice Ice Baby... dumdumdumdumdum. (Wer jetzt keinen Ohrwurm hat, ist selbst schuld!)
Bei Maria kam Vanilleeis mit Haselnusslikör eiskalt auf den Tisch, Maike versüßte uns den Tag mit einem Zimtschnecken Blaubeereis Sandwich und Jasmin zauberte ein richtiges Cookie Dough Sandwich!



Jasmin hat es wenigstens hinbekommen, dass ihre Sandwiches wirklich nach Keksteig schmecken - genau wie man es beim Namen Cookie Dough vermuten und eben auch erwarten kann. Es tut mir wahnsinnig leid, dass ich euch heute enttäuschen muss. Es gibt keine Cookie Dough Popsicles. Nicht bei mir. Wenn ihr aber Lust auf ein verdammt leckeres und sehr einfaches Eis habt, welches Liebhabern von Keksstückchen, Schokostückchen und Vanilleeis ein Lächeln aufs Gesicht zaubert, dann seid ihr hier richtig!



vegane Cookie Dough Popsicles (aka super leckere doch-nicht-ganz-so-Cookie-Dough-Popsicle)

Was ihr braucht

  • 500 g Sojajoghurt Vanille
  • 8 Oreo-Kekse
  • 50 - 100 g Zartbitterschoki 

Wie ihr es macht

1 Zerbrecht eure Kekse und die Schokolade in kleine Stücke. Vermengt alles mit dem Vanillejoghurt.

2 Verteilt die Mischung auf eure Popsicleform und stellt sie für mindestens 6 Stunden ins Gefrierfach.
Anmerkung: Sollte etwas übrig bleiben, schmeckt die Mischung auch ungefroren unheimlich gut ;)

Fertig! ♥


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