Gerösteter Rosenkohl - ich gab dir eine Chance!

gerösteter Rosenkohl aus dem Ofen


Die Rosenkohlsaison ist vorbei, wahrscheinlich tummeln sich noch die letzten Netze in den Märkten, aber glaubt mir: es ist vorbei. Auch bei mir und dem Rosenkohl sieht es nicht rosig aus. Nachdem ich auf so vielen Blogs lecker klingende Rezepte mit der kleinen grünen Knospe sah, dachte ich mir "Ach komm Liv - sei mal nicht so - gib ihm noch eine Chance!" (das mache ich übrigens öfter bei den wenigen Gemüse-/Obstsorten, die mir nicht schmecken, schließlich verändert sich der eigene Geschmack ja auch mit der Zeit).

Rosenkohl war für mich immer der 'komische Onkel fünften Grades' unter dem Gemüse, den man zu jeder Familienfeier einlud kochte, obwohl ihn nie wirklich jemand richtig leiden konnte. Er war halt nur schon immer mit dabei gewesen und es wäre nicht nett, ihn jetzt außen vor zu lassen. Und es könnte ihn ja jemand vermissen. Nunja..

Bei Shermin vom Magischen Kessel stieß ich dann auf dieses tolle Rezept von geröstetem Rosenkohl aus dem Ofen und ich mir war klar, wenn ich ihn jetzt nicht noch schnell ausprobiere, dann werde ich es nie tun. Also fix noch ein Netz besorgt und mich dann erstmal psychisch darauf eingestellt, dass ich gleich physisch Rosenkohl zubereiten werde. Mein Wissen über Rosenkohl beschränkte sich auf das einfache putzen, kreuzweise einschneiden und dann bis zur Unkenntlichkeit verkochen, bis der Gestank die Wände hochgeht - genau das wollte ich ja dieses Mal vermeiden.

Geputzt werden musste er natürlich trotzdem, aber nachdem er dann ein kleines Bad in Öl und Gewürzen genommen hatte und im Ofen verschwand war ich doch sehr happy. Und als er aus dem Ofen kam auch, denn er sah wirklich gut aus!
Noch schnell etwas Zitronensaft darüber geträufelt und dann ab auf die Couch mit ihm - jetzt hieß es, sich psychisch darauf einstellen, dass gleich physisch Rosenkohl gegessen wird.

gerösteter Rosenkohl aus dem Ofen


Shermin - ich glaube, dein Rezept ist für jeden Rosenkohlliebhaber ein wahres Gedicht und ich glaube, so 2-3 kleine Rosenkohlheinis geröstet aus dem Ofen als Beilage oder Topping im Salat, damit kann ich mich anfreunden - aber ansonsten kann ich gut und gerne sagen, dass ich auf Rosenkohl auch in der nächsten Saison gerne verzichten mag. 
Ich lasse euch also bereitwillig meine Ration Rosenkohl über, die ihr gerne geröstet aus dem Ofen holen wollt - am besten nach diesem (bestimmt wirklich tollen - weil die Marinade ist mega lecker) Rezept!

Gerösteter Rosenkohl aus dem Ofen
(für 4 Personen als Beilage oder 2 Rosenkohlliebhaber)

Was ihr braucht

  • 1 kg Rosenkohl (ca. 600 g geputzt)
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1/2 TL getrockneter Thymian
  • ordentlich Salz und Pfeffer
  • nach Belieben etwas Zitronensaft

Wie ihr es macht

1 Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Rosenkohl putzen und wenn nötig halbieren.

2 In einer großen Schüssel mit den restlichen Zutaten vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backbleck verteilen. Für 20-30 Minuten in den Ofen schieben, zwischendurch wenden.

Fertig 


Kommentare

  1. Liebe Liv!

    Ich finde es toll, dass du auch diese Gemüsesorten kostest, die dir nicht wirklich schmecken. Und ich finde es mindestens genau so super, dass du hier darüber berichtest. Meistens liest man sowieso nur, was nicht alles lecker und köstlich und sonst was ist.
    Lange Zeit mochte ich auch keinen Rosenkohl, ungefähr einmal pro Jahr koche ich mir aber einen. Ganz schlicht im Wasser kochen und dann eine Menge Salz draufschmeißen. Aber wie gesagt. Das restliche Jahr über vermisse ich ihn nicht wirklich. ;)

    Alles Liebe,
    Kathi

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  2. Ich hasse Rosenkohl. Wirklich. Aber ich putze den ganz gerne. Igendwie meditativ...:D

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  3. Liebe Liv,

    vielen Dank für diesen Beitrag, den ich eben mit großer Wonne und noch viel mehr Zustimmung gelesen habe - Du hast meine Gefühle zum Thema Rosenkohl ziemlich genau mitbeschrieben! ;)
    Leider kann ich Dir keine Portion Rosenkohl abnehmen, selbst wenn sie so wunderbar hübsch in einer Herz(!)-Auflaufform gemacht wurde - Du hast es wahrlich mit allem Positivem diesem Gemüse gegenüber probiert ... jetzt kannst Du getrost loslassen ... vermutlich für immer. Aber da muss der Rosenkohl jetzt halt durch.

    Ganz lieben Gruß,
    Verena

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  4. Liebste Liv,
    ich habe gestern beim Lesen wirklich herzlich gelacht. Dann bleibt der komische Onkel halt allein. Ist eben Familie, da muss man nicht jeden mögen. ;)
    Übrigens für demnächst fest in Planung: Die Marinade auf Weißkohlscheiben pinseln und ebenso zubereiten. Vielleicht eine Alternative?

    Ganz liebe Grüße
    Shermin

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  5. Ich habe zuerst Blumenkohl gelesen, und dann war ich erstmal total verwirrt, als ich die grünen Röschen sah :D Mit Rosenkohl selbst habe ich aber noch nie Geschmackserfahrungen gemacht :P
    LG, Sandrina

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  6. Das Rezept mit dem Rosenkohl aus dem Ofen haben wir sofort ausprobiert. Vater, Mutter und Sohn mochten es sehr gerne, Tochter nicht. Wir sind aber auch totale Rosenkohl-Fans und schon traurig, dass die Saison so gut wie rum ist. Gestern gab es zum Glück noch sehr schönen Rosenkohl bei der Rewe. Danke für dieses extrem leckere Rezept.

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  7. Hahaha! Ich liebe Rosenkohl... ich glaube kaum ein Gemüse ist so ein unbelieber Onkel oder doch die geliebte Tante? ;) Weich zerkocht hasse ich ihn allerdings auch. Am liebsten einfach in Scheiben schneiden und in Öl anbraten. Salz, Pfeffer, Knobi, evtl etwas Chili dazu und für mich ein perfekter Genuss, vor allem gemischt mit leckerern Nudeln.

    Aber schön, dass Du ihm ne 2. Chance gegeben hast. Dein Rezept versuche ich gern mal. Ofengeröstet hab ich eins meiner liebsten Gemüsesorten nämlich noch nie gegessen.

    Lieben Gruß
    Anita

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  8. Oh nein :D das ist ja echt süß geschrieben! Kann ich mir richtig gut vorstellen, wie du dich auf's Ausprobieren gefreut hast. Aber manchmal..fällt die Überwindung eben schwer. Ich bin ja totaler Rosenkohlfan und könnte die kleinen Dinger ohne Beilage direkt wegsnacken ;)
    Liebsten Gruß, Mine

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