Pumpkin Swirl Chocolate Brownies

Wieder einmal bin ich auf Pinterest auf ein wunderbares Rezept gestoßen, welches ich sofort ausprobieren musste - Pumpkin Swirl Chocolate Brownies!




Der Name zergeht ja schon auf der Zunge... mmhmmmm.
Ich muss zugeben, dass dies auch für mich das erste Mal war, Kürbis wirklich süß zu verarbeiten - und noch dazu in Püreeform!
Zum Glück hatte die liebe Ann-Katrin von Penne im Topf ein paar Tage zuvor eine Anleitung für die Herstellung von Kürbispüree gepostet - die habe ich dann auch vorbildlich befolgt und das entstandene Kürbispüree war einfach göttlich! 
Dann konnte es also losgehen, mit den Pumpkin Swirl Chocolate Brownies!




Anmerkung: Für dieses Rezept lohnt sich die Nutzung von Cups zum Abmessen der Zutaten. Ich habe meine vor Jahren auf einem Flohmarkt gekauft - ihr könnt sie aber auch günstig im Internet erwerben!

Was ihr braucht:

für die Kürbisfüllung

  • 3 oz. Speisequark (entspricht ca. 85 g)
  • 1/2 cup Kürbispüree (entspricht ca. 90 g, nach diesem Rezept
  • 1 Ei
  • 3 EL Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 2 Prisen Muskat
für die Browniemischung
  • 300 g Zartbitterschoki
  • 125 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 3 Eier
  • 140 g Mehl
  • eine Prise Salz
  • 1 Msp. Backpulver

Wie ihr es macht:

1 Vermischt die Zutaten für die Kürbisfüllung, rührt sie glatt und stellt sie erst einmal beiseite.

2 Für die Chocolate Brownies lasst ihr die Butter zusammen mit der Schoki schmelzen. Schlagt den Zucker zusammen mit den Eiern in einer großen Schüssel schaumig auf und rührt dann die Schoki-Butter-Mischung unter. Vermischt das Mehl mit den restlichen Zutaten und hebt es vorsichtig unter die Schokomischung.

3 Heizt euren Backofen auf 170° vor und legt eure Brownieform mit gebuttertem Backpapier aus.
Gießt ca. 3/4 der Browniemischung in die Form und streicht sie glatt.
Mit einem Esslöffel lasst ihr nun kleine Nocken eurer Kürbisfüllung auf die Browniemischung plumpsen (das muss nicht schön aussehen), bis diese aufgebraucht ist - und gießt dann die restlichen Browniemischung obenauf.
Mit einem Messer geht ihr nun durch den Teig und verquirlt (oder verswirlt ;)) die Kürbisfüllung mit der Browniemischung - das kann ruhig etwas messy aussehen!

4 Eure Brownies kommen nun für ca. 30-40 Minuten in den Ofen - macht nach einer halben Stunde die Stäbchenprobe und lasst sie zur Not noch 10 Minuten länger drin!

5 Lasst eure Brownies auskühlen und schneidet sie dann in kleine Quadrate - sie können nun entweder luftdicht verpackt oder gleich genossen werden! ♥





Mmhmhmmm... ich muss gestehen - ich bin verzaubert vom zimtigsüßen Kürbispüree!
Und die Schokolade spielt da wunderbar mit rein - kein wunder also, dass ich heute eine Ladung davon mit in die Uni nehmen werde!
Mal schauen, was meine Kommilitonen dazu sagen werden.

Und im Kühlschrank ist immer noch reichlich Kürbispüree für anderer Experimente... ;)

Startet gut in die neue Woche!