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Hey, ich bin Liv und das ist mein Blog. Ich wünsche dir eine tolle Zeit auf TYFE — es gibt viel zu entdecken!

Fischers Fritz fischt..

Heute habe ich ein wunderbares Rezept für einen heißen Sommerabend für euch:
Dreierlei vom Fisch mit Zucchini und Fenchelgemüse!


(Ok ich gebe zu - Garnelen sind Meeresfrüchte und keine Fische - aber da müsst ihr einfach ein Auge zudrücken!)

Was ihr braucht:

  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Fenchelknolle
  • 6 Garnelen
  • 100g Steinbeißerfilet
  • 100g Lachsfilet
  • Salz, Pfeffer
  • Öl
  • 1 frische Chilischote
  • 2 Knoblauchzehen

Wie ihr es macht:

1 Wascht das Gemüse. Schneidet die Zucchini längs auf, entfernt das Kerngehäuse und schneidet sie dann in mundgerechte Stücke. Beim Fenchel entfernt ihr den Strunk und das Fenchelgrün (hebt dieses jedoch noch auf!) und hobelt ihn in dünne Scheiben.

2 Nun wascht ihr die Garnelen und die Fischfilets ab und tupft sie trocken. Würzt sie von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Lasst Öl in einer großen Pfanne heiß werden und legt die Filets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Die Garnelen kommen erst später dazu.

3 Schneidet die Chilischote und den Knoblauch fein. Nach ca 3 Minuten wendet ihr den Fisch und gebt ihr die Garnelen, das Gemüse sowie den Knoblauch und die Hälfte des Chilis in die Pfanne. Wendet das Gemüse und die Garnelen, passt aber auf, dass ihr den Fisch nicht zu sehr bewegt.

4 Sind nach weiteren 3 Minuten die Fischfilets und Garnelen gar, könnt ihr sie zusammen mit dem Gemüse auf einem Teller anrichten. Beträufelt das ganze zum Schluss mit etwas Olivenöl und gebt das fein geschnittene Fenchelgrün sowie die restliche Chilischote darüber.

Tipp: Sollten die Filets schon eher gar sein, nehmt sie ruhig aus der Pfanne und lasst dafür das Gemüse etwas länger anbraten. Alles sollte eine schöne Farbe bekommen, aber seinen Biss nicht verlieren.



Ach da bekomme ich doch gleich wieder Hunger.
Lasst es euch schmecken! ♥

Ps: Dies ist auch mein Rezept für den Mai bei Uwes Cookbook of Colors!

HighFoodality Blog-Event Cookbook of Colors

14 Kommentare

  1. Wow, das sieht echt lecker aus. Ich bin mir noch ein bisschen unsicher, ob ich Fenchel mag, aber ich glaub, ich probiers mal aus.

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  2. Wenn ich mir deinen Blog anschaue,bekomme ich gleich immer Hunger! :D :)

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  3. Oh jetzt hab ich echt Hunger, sieht verdammt lecker aus!

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  4. Schaut köstlich aus! Ich mag Fenchel auch ;)
    Nur schade, dass heute Feiertag ist. Würde am liebsten gleich zum nächsten Supermarkt düsen, die Zutaten besorgen und mit dem Kochen loslegen :)

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  5. Du machst immer super Gerichte! Danke für das Rezept!

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  6. Wow, das werde ich auf jeden Fall nachkochen. Danke für den tollen Kochtipp.

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  7. OH GOTT SIEHT DAS LEcKER AUS! :O ich glaube das werde ich auch probieren! :)

    http://apparelforyou.blogspot.com

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  8. Sieht superlecker aus! Mal sehen wann ich es schaffe, es zu machen :)

    http://kleinstadtcoco.blogspot.de/ Jeden Tag etwas neues, schau doch mal vorbei, vielleicht gefällt er dir

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  9. wua, sieht super lecker aus. fisch ist schon was feines. *.*
    wird mal wieder zeit, dass ich auch mal wieder fisch mache!

    dein büchlein vom gewinnspiel kam leider bis jetzt nicht bei mir an -___-

    liebe grüße :]

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